Strumenti e contenuti a cura di Emanuel Covelli. Revisione contenuto: . Metodo e autore · Fonti e verifica dei dati · Correzioni: info@quantospetta.it
Netto 2° livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Turismo: tempo pieno e part-time
| Orario settimanale | Lordo mensile | RAL | Netto mensile medio | Netto annuo |
|---|---|---|---|---|
| 40 ore (tempo pieno) | 1.916,35 € | 26.828,90 € | 1.547,87 € | 21.670,16 € |
| 38 ore | 1.820,53 € | 25.487,45 € | 1.490,21 € | 20.862,92 € |
| 36 ore | 1.724,71 € | 24.146,01 € | 1.432,55 € | 20.055,69 € |
| 35 ore | 1.676,81 € | 23.475,29 € | 1.403,72 € | 19.652,13 € |
| 32 ore | 1.533,08 € | 21.463,12 € | 1.312,63 € | 18.376,76 € |
| 30 ore | 1.437,26 € | 20.121,67 € | 1.250,79 € | 17.511,05 € |
| 25 ore | 1.197,72 € | 16.768,06 € | 1.096,20 € | 15.346,84 € |
| 24 ore | 1.149,81 € | 16.097,34 € | 1.071,84 € | 15.005,81 € |
| 20 ore | 958,17 € | 13.414,45 € | 930,76 € | 13.030,67 € |
Part-time riproporzionato sulle 40 ore ordinarie del contratto. Netto medio su 14 mensilità con IRPEF 23/33/43%, cuneo fiscale e detrazioni 2026, residenza Lombardia, nessun familiare a carico; esclusi superminimi, scatti maturati, straordinari e indennità.
Chi è inquadrato nel 2° livello
Mansioni con iniziativa e autonomia operativa entro direttive generali, con coordinamento e controllo di impianti, reparti e uffici che richiedono particolare competenza.
Profili di esempio indicati dal contratto:
- capo cuoco
- primo maître o capo servizio sala
- primo barman o capo barista
- capo laboratorio pasticceria o gelateria
- direttore di servizio mensa
- assistente di direzione
Sintesi della declaratoria contrattuale: l’inquadramento dipende dalle mansioni svolte davvero, non dal titolo del ruolo. Fonti: fipe.it
Lo stesso mestiere in altri contratti
Gli stessi mestieri compaiono negli esempi di altri CCNL. Per ogni contratto la tabella riporta il livello con l’esempio più simile a quello di questo livello: a mansioni simili, la paga cambia con il contratto applicato dall’azienda. Il confronto usa il netto annuo perché le mensilità non sono le stesse.
| Contratto e livello | Esempio del contratto | Netto annuo |
|---|---|---|
| Turismo · 2° livello | capo cuoco · capo barman | 21.577,90 € |
Netto annuo stimato a tempo pieno sul totale tabellare di ogni contratto, residenza Lombardia, nessun familiare a carico. Il netto annuo del 2° livello è 21.670,16 €.
Mensilità, paga oraria e scatti
| Mensilità previste | 14 |
|---|---|
| Ogni mensilità aggiuntiva (lorda, tempo pieno) | 1.916,35 € |
| Paga oraria lorda (stima su 173,33 ore al mese) | 11,06 € |
| Scatto di anzianità: +36,15 € lordi al mese, netto stimato | +21,75 € |
Confronto con i livelli vicini
| Livello | Profilo di esempio | Lordo mensile | Netto mensile medio | Differenza netta |
|---|---|---|---|---|
| 3° livello | cuoco unico o sotto capo cuoco | 1.800,73 € | 1.478,30 € | −69,57 € |
| 2° livello | capo cuoco | 1.916,35 € | 1.547,87 € | — |
| 1° livello | capo servizio catering | 2.107,68 € | 1.667,65 € | +119,78 € |
Quanto cambia il netto in base alla regione
A tempo pieno il netto medio stimato del 2° livello varia da 1.533,28 € (Campania) a 1.571,61 € (Bolzano) al mese: la differenza di 38,33 € dipende solo dall’addizionale regionale IRPEF 2026. L’addizionale comunale non è inclusa: puoi aggiungerla nel calcolatore.
Calcola il tuo netto con i tuoi dati
Il calcolatore stipendio netto si apre con la RAL a tempo pieno del 2° livello (26.828,90 €) e 14 mensilità: sostituiscila con la tua e aggiungi regione, comune, familiari a carico, welfare o un contratto a termine.
Dettaglio del calcolo a tempo pieno (40 ore)
| Netto mensile medio stimato | 1.547,87 € |
|---|---|
| Netto annuo stimato | 21.670,16 € |
| Lordo annuo applicato (totale tabellare × mensilità) | 26.828,90 € |
| Contributi INPS (9,19%) | 2.465,58 € |
| Imponibile IRPEF | 24.363,32 € |
| IRPEF lorda (scaglioni 23/33/43%) | 5.603,56 € |
| Somma cuneo non imponibile | 0,00 € |
| Detrazione lavoro dipendente | 2.242,84 € |
| Detrazione cuneo fiscale | 1.000,00 € |
| Addizionale regionale (Lombardia) | 332,44 € |
Tabella in vigore dal 1/6/2026 · Revisione dati: 2026-10-16 · Fonti consultate: 4. Documentato · parziale. Vedi fonti e note di verifica →
Tabella completa dei 10 livelli del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Turismo →
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