Strumenti e contenuti a cura di Emanuel Covelli. Revisione contenuto: . Metodo e autore · Fonti e verifica dei dati · Correzioni: info@quantospetta.it
Cameriere nei contratti: livelli e netto annuo
Il mestiere di cameriere compare tra gli esempi delle declaratorie in 4 livelli di 2 contratti: la paga cambia con il CCNL applicato dall’azienda e con le mansioni, dal livello d’ingresso a quello di responsabilità. Il confronto usa il netto annuo perché le mensilità non sono le stesse in tutti i contratti.
| Contratto e livello | Esempio del contratto | Lordo mensile | Netto annuo |
|---|---|---|---|
| Turismo · 4° livello | chef de rang | 1.695,69 € | 19.811,18 € |
| FIPE Turismo · 4° livello | chef de rang e cameriere di ristorante | 1.692,69 € | 19.785,86 € |
| Turismo · 5° livello | cuoco, cameriere e barista | 1.590,27 € | 18.923,05 € |
| FIPE Turismo · 5° livello | cameriere di bar, tavola calda o self-service | 1.580,09 € | 18.837,22 € |
Tempo pieno sul totale tabellare di ogni contratto, residenza Lombardia, nessun familiare a carico; in evidenza l’inquadramento più comune. Esclusi superminimi, scatti e indennità individuali.
Il livello tipico: 4° livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Turismo
Inquadramento tipico del cameriere di ristorante: 4° livello del CCNL Pubblici Esercizi (FIPE), insieme allo chef de rang; il cameriere di bar, tavola calda o self-service è al 5°. Negli alberghi (CCNL Turismo) il cameriere è al 5° livello.
Il contratto descrive così il livello: Mansioni specifiche amministrative, tecnico-pratiche o di vendita svolte in autonomia esecutiva, anche alla guida di gruppi operativi, con conoscenze specialistiche.
Scheda completa 4° livello FIPE Turismo: netto per ogni orario, scatti e livelli vicini →
Tempo pieno e part-time
| Orario settimanale | Lordo mensile | Netto mensile medio |
|---|---|---|
| 40 ore (tempo pieno) | 1.692,69 € | 1.413,28 € |
| 30 ore | 1.269,52 € | 1.142,54 € |
| 20 ore | 846,35 € | 848,43 € |
Calcola il tuo netto con i tuoi dati
Il calcolatore stipendio netto si apre con la RAL a tempo pieno di questo inquadramento (23.697,66 €, 14 mensilità): sostituiscila con la tua e aggiungi regione, comune, familiari a carico e welfare.
Dettaglio del calcolo: Cameriere 4° livello a 40 ore
| Netto mensile medio stimato | 1.413,28 € |
|---|---|
| Netto annuo stimato | 19.785,86 € |
| Lordo annuo applicato | 23.697,66 € |
| Contributi INPS (9,19%) | 2.177,81 € |
| Imponibile IRPEF | 21.519,85 € |
| IRPEF lorda (scaglioni 23/33/43%) | 4.949,56 € |
| Somma cuneo non imponibile | 0,00 € |
| Detrazione lavoro dipendente | 2.503,10 € |
| Detrazione cuneo fiscale | 1.000,00 € |
| Addizionale regionale (Lombardia) | 287,51 € |
Tabella in vigore dal 1/6/2026 · Revisione dati: 2026-10-16 · Fonti consultate: 4. Documentato · parziale. Fonte dell’inquadramento: fipe.it. Vedi fonti e note di verifica →
Domande frequenti
Quale contratto si applica a un cameriere?
Dipende dal settore dell’azienda, non dal mestiere: tra gli esempi delle declaratorie il mestiere di cameriere compare in 2 contratti (CCNL Turismo e CCNL FIPE Turismo). L’inquadramento più comune è il 4° livello del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Turismo, con un netto medio stimato di circa 1.413,28 € per mensilità. Il contratto applicato è indicato nella lettera di assunzione e nel cedolino.
Quanto prende un cameriere part-time?
Con lo stesso inquadramento la retribuzione si riproporziona sulle ore: a 30 ore il lordo è 1.269,52 € al mese e il netto medio stimato circa 1.142,54 €; a 20 ore il lordo è 846,35 € e il netto circa 848,43 €. Il netto non scende in proporzione esatta perché detrazioni e cuneo fiscale pesano di più sui redditi bassi.
Qual è lo stipendio più alto per un cameriere nei contratti?
Tra gli esempi dei contratti confrontati il netto annuo più alto è per “chef de rang” (4° livello CCNL Turismo): circa 19.811,18 € netti all’anno a tempo pieno, contro 19.785,86 € dell’inquadramento più comune. Il livello dipende dalle mansioni svolte davvero e il contratto da quello applicato dall’azienda, non dal titolo del ruolo.
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