Strumenti e contenuti a cura di Emanuel Covelli. Revisione contenuto: . Metodo e autore · Fonti e verifica dei dati · Correzioni: info@quantospetta.it
Barista nei contratti: livelli e netto annuo
Il mestiere di barista compare tra gli esempi delle declaratorie in 9 livelli di 2 contratti: la paga cambia con il CCNL applicato dall’azienda e con le mansioni, dal livello d’ingresso a quello di responsabilità. Il confronto usa il netto annuo perché le mensilità non sono le stesse in tutti i contratti.
| Contratto e livello | Esempio del contratto | Lordo mensile | Netto annuo |
|---|---|---|---|
| FIPE Turismo · 2° livello | primo barman o capo barista | 1.916,35 € | 21.670,16 € |
| Turismo · 2° livello | capo barman | 1.905,40 € | 21.577,90 € |
| FIPE Turismo · 3° livello | barman unico | 1.800,73 € | 20.696,13 € |
| Turismo · 3° livello | primo barman e maître | 1.797,04 € | 20.665,04 € |
| Turismo · 4° livello | barman | 1.695,69 € | 19.811,18 € |
| FIPE Turismo · 4° livello | barman | 1.692,69 € | 19.785,86 € |
| Turismo · 5° livello | cuoco, cameriere e barista | 1.590,27 € | 18.923,05 € |
| FIPE Turismo · 5° livello | barista | 1.580,09 € | 18.837,22 € |
| FIPE Turismo · 6° livello | commis di bar (ex aiuto barista) | 1.491,57 € | 18.001,73 € |
Tempo pieno sul totale tabellare di ogni contratto, residenza Lombardia, nessun familiare a carico; in evidenza l’inquadramento più comune. Esclusi superminimi, scatti e indennità individuali.
Il livello tipico: 5° livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Turismo
Inquadramento tipico del barista: 5° livello del CCNL Pubblici Esercizi (FIPE); il barman è al 4°, il barman unico al 3° e il commis di bar (ex aiuto barista) al 6°. Negli alberghi (CCNL Turismo) il barman è al 4° livello.
Il contratto descrive così il livello: Compiti esecutivi che richiedono qualificate conoscenze e capacità tecnico-pratiche, preparazione e pratica di lavoro.
Scheda completa 5° livello FIPE Turismo: netto per ogni orario, scatti e livelli vicini →
Tempo pieno e part-time
| Orario settimanale | Lordo mensile | Netto mensile medio |
|---|---|---|
| 40 ore (tempo pieno) | 1.580,09 € | 1.345,52 € |
| 30 ore | 1.185,07 € | 1.088,04 € |
| 20 ore | 790,04 € | 806,99 € |
Calcola il tuo netto con i tuoi dati
Il calcolatore stipendio netto si apre con la RAL a tempo pieno di questo inquadramento (22.121,26 €, 14 mensilità): sostituiscila con la tua e aggiungi regione, comune, familiari a carico e welfare.
Dettaglio del calcolo: Barista 5° livello a 40 ore
| Netto mensile medio stimato | 1.345,52 € |
|---|---|
| Netto annuo stimato | 18.837,22 € |
| Lordo annuo applicato | 22.121,26 € |
| Contributi INPS (9,19%) | 2.032,94 € |
| Imponibile IRPEF | 20.088,32 € |
| IRPEF lorda (scaglioni 23/33/43%) | 4.620,31 € |
| Somma cuneo non imponibile | 0,00 € |
| Detrazione lavoro dipendente | 2.634,11 € |
| Detrazione cuneo fiscale | 1.000,00 € |
| Addizionale regionale (Lombardia) | 264,90 € |
Tabella in vigore dal 1/6/2026 · Revisione dati: 2026-10-16 · Fonti consultate: 4. Documentato · parziale. Fonte dell’inquadramento: fipe.it. Vedi fonti e note di verifica →
Domande frequenti
Quale contratto si applica a un barista?
Dipende dal settore dell’azienda, non dal mestiere: tra gli esempi delle declaratorie il mestiere di barista compare in 2 contratti (CCNL FIPE Turismo e CCNL Turismo). L’inquadramento più comune è il 5° livello del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Turismo, con un netto medio stimato di circa 1.345,52 € per mensilità. Il contratto applicato è indicato nella lettera di assunzione e nel cedolino.
Quanto prende un barista part-time?
Con lo stesso inquadramento la retribuzione si riproporziona sulle ore: a 30 ore il lordo è 1.185,07 € al mese e il netto medio stimato circa 1.088,04 €; a 20 ore il lordo è 790,04 € e il netto circa 806,99 €. Il netto non scende in proporzione esatta perché detrazioni e cuneo fiscale pesano di più sui redditi bassi.
Qual è lo stipendio più alto per un barista nei contratti?
Tra gli esempi dei contratti confrontati il netto annuo più alto è per “primo barman o capo barista” (2° livello CCNL FIPE Turismo): circa 21.670,16 € netti all’anno a tempo pieno, contro 18.837,22 € dell’inquadramento più comune. Il livello dipende dalle mansioni svolte davvero e il contratto da quello applicato dall’azienda, non dal titolo del ruolo.
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